红烧鱿鱼材料：鱿鱼(腊)适度、调料色拉油适度、酱油适度、冰糖少许、味精少许、葱1根、姜少许、蒜少许、八角适度、干辣椒适度、配料适度作法：1、整只鱿鱼去内脏洗涤，把生姜 大蒜籽小块末，干辣椒小块小段，八角可用。2、油锅烧热，放进生姜、蒜泥 干辣椒爆香。3、放进洗涤的鱿鱼在油里额煮一下，至表面肉质变软。

4、放进配料、冰糖、八角、酱油适度，最后放入冷水没有过鱿鱼进大火烧进。5、大火烧进后熬至汤收汁，重新加入味精起锅，装盘后马利亚点葱花，等略为加热后切小段才可。

虾仁炒蛋材料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、配料、白胡椒粉、淀粉、油作法：1.虾仁洗涤，用盐、白胡椒粉、少量配料和淀粉捉烘后油炸10分钟。2.鸡蛋覆没成蛋液，重新加入盐、配料和清水配料，葱洗涤，切段。3.热锅放油，放进蛋液，待底部凝结后炒散成块，盛出可用。

4.热锅放油，放进虾仁，翻炒大约1分钟至变色。5.重新加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀才可。饼干豆腐材料：老豆腐、饼干、生姜、小葱、盐、老抽、小辣椒、鸡精作法：1、豆腐托方块，马利亚上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶托葱花。2、锅中放入油，摇晃锅子，让锅都里都均匀分布沾上油，将豆腐放进锅中，中小火煮。

3、边煮边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。4、放入饼干、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，放进小辣椒粒。5、大火煮开后，再行小火熬，至汤汁还剩下小半时，进大火收汁，撒入葱花才可。姜汁羊肉材料：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、配料、酱油、高汤、味精各适度作法：1.羊肉洗涤。

2.锅中放进清水、配料、姜末、葱段烧沸，放进羊肉蒸熟，捞起敲冻，切片。3.所取一大碗，放进羊肉，重新加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，洗净熟透才可。

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